六安瓜片的歷史淵源流長，關于傳說，一是說，1905年前后，六安茶行一評茶師，從收購的綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗樸，作為新產品應市，獲得成功。信息不脛而走，金寨麻埠的茶行，聞風而動，雇用茶工，如法采制，并起名“峰翅”（意為蜂翅）。此舉又啟發了當地一家茶行，在齊頭山的后沖，把采回的鮮葉剔除梗芽，并將嫩葉、老葉分開炒制，結果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形見絀。于是附近茶農競相學習，紛紛仿制。 這種片狀茶葉形似葵花子，逐稱“瓜子片”。以后即叫成了“瓜片”。
二是說，麻埠附近的祝家樓財主，與袁世凱是親戚。祝家常以土產孝敬。袁飲茶成癖，茶葉自是不可缺少的禮物。但其時當地所產的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁滿意。1905年前后，祝家為取悅于袁，不惜工本，在后沖雇用當地有經驗的茶工，專揀春茶的第1一2片嫩葉，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形質懼麗，獲得袁的贊賞。當地茶行也懸高價收買，以促茶農仿制。新茶登市后，蜚聲遐邇，連峰翅亦遜色多矣。峰翅品質雖優于大茶，但其采制技術均與大茶相同。而瓜片卻脫穎而出，色、香、昧、形別具一格，放日益博得飲品者的喜嗜，逐漸發展為全國名茶。
三是齊頭山是大別山的余脈,海拔804米,位于大別山區的西北邊緣,與江淮丘陵相連,幾十里外就能看到她巍然兀立,如天然畫屏.全山為花崗巖構成,林木蔥翠,怪石崢嶸,溪流飛瀑,煙霧籠罩.山南坡上有一石洞,處于人跡罕至的懸崖峭壁之上,因有大量蝙蝠棲居,故稱為蝙蝠洞.傳說洞口曾有"神茶',有一年春天,一群婦女結伴上齊頭山采茶,其中一人在蝙蝠洞附近發現一株大茶樹,枝葉茂密,新葉肥壯.她動手就采,神奇的是茶芽邊采邊發,越采越多,直到天黑還是新芽滿樹.次日她又攀藤而至,但茶樹已然不見,于是"神茶"的美談就傳開了.
最后有一個古老的故事，相傳在金寨麻埠鎮有個農民叫胡林，為雇主到齊云山一帶采制茶葉。茶季結束時，他來到一處懸崖石壁前，那里古木縱橫，人跡罕至，忽然他在石壁間發現了幾株奇異的茶樹，枝繁葉茂，蒼翠欲滴，芽葉上密布一層白色茸毛，銀光閃閃。胡林精于制茶之道 ，對于辨別茶樹品種優劣極為內行，知道眼前的茶樹是極為難得的名貴品種。于是，隨即采下鮮葉，精心炒制成茶，帶在身上，下山回家。他趕路心急，便走進路旁的一家茶館歇腳，將自己隨身所帶的山茶拿出來沖泡，開水一注入，只見茶杯中浮起一層白沫，恰似朵朵祥云飄動，又像金色蓮花盛開。異香滿屋，經久不散，舉座皆驚，異口同聲贊曰：“好茶！好香的茶！”后來，胡林又回到山中，去尋找他在懸崖石壁間所發現的那幾株茶樹，可是峰回路轉，再也無處尋覓了。當地人認為這是“神茶”，不可復得。這個故事流傳若干年后，有人在齊云山蝙蝠洞發現了幾株茶樹，相傳是蝙蝠銜子所生。這幾株茶樹和胡林當時所描述的茶樹一模一樣，大家就自然而然地稱其為“神茶”。據說，六安瓜片就是神茶繁衍而來的。
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